Ajoutez sel, poivre, pointe de muscade et de cannelle. Elles absorberont ainsi moins de graisse et seront plus digestes. Faire revenir la viande sans graisse, saler peu et poivrer. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage. Mettre dans un plat à gratin en couches successives : la moitié des aubergines, le riz, la viande, le reste des aubergines, la crème. Il en existe plusieurs variantes, toutes ayant en commun les aubergines, la viande hachée et la sauce béchamel enrichie d'oeufs et/ou fromage. Dans un moule beurré, disposez par couches aubergines et viande (terminez par des aubergines). ; 5 Terminer par une couche d'aubergines (mouiller avec un reste du mélange lait/farine) et saupoudrer du reste de gruyère. Sachez qu’il est tout à fait possible de réaliser une bonne moussaka avec du veau haché. Simple et efficace : des tomates farcies. offres commerciales personnalisées. Parsemer de fromage râpé puis de chapelure. => 2ème recette ici: - La Moussaka d'agneau. 15. Faire revenir la viande sans graisse, saler peu et poivrer. 5. Cet article n’est pas sponsorisé. Assemblage de la moussaka 7. Recouvrez avec le reste de béchamel, saupoudrez de parmesan râpé puis enfournez pour 30 min. Prisma Media - Tous droits réservés. Pour en savoir plus et Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau et une sauce tomate bien parfumée, que l'on dispose entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent rapidement au four. La moussaka grecque reste cependant la plus plébiscitée. Pour cette recette de Moussaka à l'agneau, vous pouvez compter 1 h 15 min de préparation. www.lesfoodies.com/buzzedene/recette/moussaka-a-la-viande-hachee Beurrer un plat à gratin, puis disposer la moitié des aubergines dedans et les recouvrir avec le mélange de viande. Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori. Pour ceux qui n’auraient ni reste de bœuf bouilli, ni pomme de terre, il existe une multitude de combinaisons pour préparer, à moindre coût mais toujours de bon goût, ce que, pour ne pas froisser les puristes, nous appellerons… parmentières, toujours à base de viande cuite hachée mais avec une purée de … 14. 12. #Gratin Dauphinois À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément 1/2 tasse (125 ml) de la sauce au fromage sur la viande. Couches intercalées d'aubergines et de veau haché, dans une sauce à la tomate, le tout recouvert d'une épaisse sauce béchamel et gratiné au four. Saupoudrez de farine, mouillez avec 1 dl de bouillon, mélangez et faites cuire 10 min. Dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, faites revenir le reste de l'oignon et de l'ail. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, placez-les sur le hachis. #poulet. Voir la recette: Brick à la kefta. Enfournez pendant 30 min. Mettre dans un plat à gratin en couches successives : la moitié des aubergines, le riz, la viande, le reste des aubergines, la crème. °Moussaka° #cuisinedumonde. Avec 300 g de restes du gigot pascal, on peut cuisiner un pilaf d'agneau ou une moussaka. Mi Jo Meurthe-et-moselle (54) 40 mn Ingrédients. Terminer le montage avec une couche d’aubergines. Charte de Confidentialité. Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : que s'est-il passé ? Pour la sauce à la viande de la moussaka. Mettez le reste de viande hachée. Si vous aimez, n'hésitez pas à utiliser de la viande hachée d'agneau qui donne ce goût très typique au plat,ou faire un mélange moitié bœuf - moitié agneau. Les meilleures recettes de moussaka avec Viande hachée notées et commentées par les internautes. Ingrédients de la moussaka grecque. ... parsemez de parmesan et recouvrir avec le reste de viande hachée. Dans un plat de cuisson (8 X 10 pouces), superposer une couche d'aubergines, de pommes de terre, du mélange de viande et ½ tasse de fromage puis une seconde couche d'aubergines, de pommes de terre, le reste de la viande et ½ tasse de fromage. Comme la plupart des plats traditionnels, il n’y a pas une seule recette pour la moussaka. Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomates, le bouquet garni, du sel et une pointe de piment. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Dans la même poêle, dorez le sans-viande avec l'oignon et les épices dans le reste de l'huile en émiettant à la cuillère de bois. Coupez en tranches dans la longueur les aubergines non pelées. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Terminer le montage avec une autre épaisseur d'aubergines, puis napper généreusement le tout de sauce Mornay. #Gateau au yaourt Etape 7. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de gruyère râpé. Chaussons de dinde (avec des restes de viande) 5 / 5. sur 2 avis. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates. Comme beaucoup de recettes populaires, la moussaka authentique n'a rien à voir avec celle que l'on peut manger dans les restaurants touristiques en Grèce ou ailleurs : celle-ci est moelleuse et épicée avec … Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : qui a été éliminé ? Procédez ensuite à la sauce mornay en réalisant une béchamel puis ajoutez le jaune d'œuf et les 40 g de parmesan restant. viande (terminez par des aubergines), arrosez avec le reste du bouillon Comment réaliser un panier gourmand de Noël à livrer à ses proches isolés ? Les 10 légumes de saison à consommer en Décembre. Etape 9 Personnellement, j’ai opté pour la version avec de la viande de boeuf uniquement. Egouttez-les. Ajoutez l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Verser la béchamel sur le mélange, parsemer de chapelure et le reste de fromage. Verser le reste de viande hachée et des aubergines puis arroser le tout d’un filet d’huile d’olive. Étaler la moitié de la viande hachée sur la couche de pommes de terre grillées puis la moitié des aubergines. #chocolat Astuces. Tapissez le plat à four de tranches d'aubergines couvrez avec la préparation à la viande et recouvrez l'ensemble avec le reste des tranches d'aubergines. La moussaka traditionnelle est préparée avec de l’agneau ou un mélange d’agneau et de bœuf, bien que les versions plus modernes utilisent seulement la viande bovine. Disposer une couche d'aubergines en les faisant se chevaucher, couvrir avec le reste de la Bolo Veggie puis avec le reste des aubergines . Le montage et la cuisson. Dans un moule beurré, disposez par couches aubergines et viande (terminez par des aubergines), arrosez avec le reste du bouillon et enfournez pendant 25 min environ. Ingrédients: ( pour 6 personnes) - Viande d'agneau cuite hachée (reste de gigot par exemple) - 1 kilogramme de tomates bien mûres - 6 aubergines - Trois ou quatre oignons - Huile d'olive - Thym, basilic - Sel, poivre *** J’espère que cette recette de moussaka vegan vous donnera envie de passer derrière les fourneaux car c’est vraiment une superbe découverte pour moi. Incorporer les jaunes d’œufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé. Disposer sur le fond du plat une couche fine de Bolo Veggie . https://www.cuisineculinaire.com/moussaka-grecque-recette-facile Coupez les aubergines en cubes, faites les cuire 20 minutes dans l'eau salée puis dorer dans une poêle chaude avec 4 cuil. Pour la réussir, pensez à faire dégorger vos tranches d'aubergine dans du sel, avant de les poêler. Vos restes de rôti seront parfaits pour cuisiner une bonne farce de tomates farcies. à soupe d'huile d'olive. 4 aubergines. Les meilleures recettes de moussaka et viande avec photos pour trouver une recette de moussaka et viande facile, rapide et délicieuse. Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! Découvrez la recette de Moussaka d'aubergines à faire en 60 minutes. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Versez un filet de crème en battant simultanément avec un fouet. , prenez connaissance de notre Ce lien est affilié, donc je perçois une petite commission. Enfourner 15 mn env Th 6/7. moussaka avec Viande hachée c'est sur Ptitche J'ai donc fini par trouver MA recette, une moussaka comme j'aime la déguster. Faites revenir dans la même huile, les oignons hachés et quand ils sont blonds, la tomate épluchée, la viande et le persil, le tout haché. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moussaka, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Étaler la sauce béchamel sur les aubergines . Si vous n’aimez pas trop l’agneau, vous pouvez le remplacer par… Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moussaka, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Je cherchais une moussaka gourmande, bien équilibrée en goûts et en proportions d'ingrédients. MOUSSAKA facile et rapide (restes boeuf - riz), Politique de protection des données personnelles. Ajouter à mon panier. La moussaka est souvent recouverte de béchamel, et parfois de fromage. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Beurk. ; 4 Dans un plat à gratin, alterner des couches d'aubergines, de viande hachée, de sauce bolognaise et du mélange lait/farine. Rapide et simple à réaliser vous allez adorer ! Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette MOUSSAKA facile et rapide (restes boeuf - riz). Etape 8. Un site du groupe Prisma Media (G+J Network) 1 kg d’épaule d’agneau désossée 1 dizaine de tomates ou 800 g de pulpe de tomates 2 cs de concentré de tomates 3 oignons 3 gousses d’ail 1 pincée de piment 1 pincée de cannelle un peu de noix de muscade des herbes aromatiques (thym, laurier, origan) Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Ajoutez la viande … exercer vos droits Plat traditionnel avec astuces de Lignac : Moussaka en hachis Accueil > Recettes > plat principal > pâtes, riz, semoule > plat de riz > MOUSSAKA facile et rapide (restes boeuf - riz), Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Parsemer de fromage râpé puis de chapelure. Sauvegarder et Ajouter à mon panier La « moussaka » est un des plats grecs les plus connus. La moussaka est un plat grec délicieux réalisé avec des aubergines et traditionnellement de l’agneau haché. Étendre la moitié de la sauce à la viande réservée dans un plat en verre allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), huilé. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Versez la farine dans une poêle sèche et faites-la frire jusqu'à obtenir une nuance caramel. 3 Mélanger le lait, la farine, 150 g de gruyère, le persil, du sel et du poivre. La sauce blanche dont on recouvre la moussaka avant de la … Laissez mijoter pendant 15 minutes de façon à faire épaissir la sauce. Arrosez avec le reste du bouillon et mettez au four 30 minutes environ. Servez chaud. J'ai eu l'approbation totale et enthousiaste de mon Homme qui aurait bien fini le plat si je n'avais pas vite caché les restes … Pour cette recette de Moussaka à la viande, vous pouvez compter 40 min de préparation. La moussaka est un plat parfait si vous avez envie d’aubergines, de tomates et de saveurs qui viennent du sud de l’Europe. ETAPE 7. Parsemer ensuite le reste de fromage. Assaisonner la béchamel avec une pincée de sel, un peu de poivre et de muscade. dans la newsletter. Mettez la moitié de la viande hachée sur les aubergines. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. 13. Vous avez 10% de réduction avec le code LECULDEPOULE sur le tout le site Warmcook. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Coupez en petits morceaux la viande d'agneau qu'il vous reste de Pâques, assaisonnez-la et utilisez-la dans une recette de plat familial. Saupoudrez de farine, mouillez avec 10 cl de bouillon, mélangez et faites cuire 10 minutes à feu moyen. Salez-les, faites-les dégorger 1 heure, puis pressez-les entre 2 torchons et faites-les frire à l'huile. pour 8 pers. Ajoutez sel, poivre, pointe de muscade et de cannelle. Youvetsi simplissime et délicieux (Grèce), > MOUSSAKA facile et rapide (restes boeuf - riz). Placez les cubes sur du papier absorbant afin qu'ils s'égouttent.Emincez les oignons.

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